　　在食品安全领域，微生物有些对人体有益，但有些会对人体形成伤害。食品蜕变的缘由是微生物感染，因而，一定留意食品各个方面的微生物污染问题，做好食品微生物检查，避免食品安全问题。ATP荧光检测仪是一种检测食物中微生物含量的仪器。适用于卫生监视和卫生防疫等活动，如医院科室、食品、饮料、污水处置厂、金属制造、燃料企业等的消毒质量检验等。仪器操作简单，具有快速、准确、灵敏、简便、可靠等优点，携带便当，奏效快，可直接显现细菌数量等。

　　ATP荧光检测仪利用ATP试剂中若干组分如荧光素-荧光素酶等与被测样本反应产生光子，再利用专门研制的荧光检测仪来捕捉和检测发光值，由于被测样本所含细菌等微生物的数量与所含的ATP值、以及ATP值与发光值之间存在一定的函数关系，因此通过检测发光值即能得到被测标本所含细菌等微生物含量。

　　ATP荧光检测仪在使用时，如果用户已有控制点菌落总数标准平板计数标准,可将ATP检测结果与之参照,但请注意ATP是来自于微生物或有机物残留,所以只能说ATP水平与微生物数目有着密切的相关性,ATP检测与平板计数结果间不能完*一一对应，但有密切的相关性，这样就能判断这些地方是否消毒干净，非常方便。

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